Il 12 e 13 febbraio 2018, si terrà il corso “I Classici Innovativi da Forno + Piccola Pasticceria” presso il Centro di Formazione iTalenti di Rimini.
I classici innovativi: tecniche e concezioni moderne per prodotti di qualità.
La vera innovazione sta nel ricercare e conoscere ingredienti e tradizioni, per distinguersi e offrire realmente qualcosa di nuovo.
PROGRAMMA
1°GIORNATA
PRODOTTI DA FORNO
Caprese al cioccolato, pastiera, crostata al caramello, biscotti all’orzo e finocchietto, frollini al limone candito, alle nocciole e sablèe al the Roiboos.
2°GIORNATA
I MIGNON
Babà, Bignè, crostatine al caramello e cioccolato, limone e yuzu e poi quelli da taglio con mela e nocciola, caffè e agrumi.
Data: Lunedì 12 e Martedì 13 Febbraio, 2018
Orario: dalle 9:30 alle 18:00
Pausa pranzo: dalle 12:30 alle 13:30 offerta da Italenti
Dove: Via Tolemaide, 134 – 47922 Rimini
Per iscrizioni andare sul sito ITALENTI www.italenti.it oppure scrivere a corsi@italenti.it
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